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Borasche
Borasche, Borretsch, Gurkenkraut sind die Namen die ich kenne. Doch Wikepedia kennt noch viele andere Namen. Aber eben nicht Borasche, obwohl da folgender Text zu finden ist:
“Gelegentlich wird Borretsch aber auch auf das keltische Wort borrach (= Mut) zurückgeführt.”
Borasche an Salat- und Grüner Soße vorsichtig verwenden: Nur ein kleines Blatt, vorab sehr fein gehackt. Der Gurkensalat kann auch mit Borasche gewürzt werden; doch nicht zusammen mit Dill.
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